Успехът на всяко заснемане разчита на времето и организацията на различните елементи във вашия работен процес. Има толкова много неща, които трябва да запомните, когато снимате. При фотографията на храна, забравянето на един детайл може да направи разликата между страхотната картина и тази, която е така. Ето моите съвети за това, какво да имате предвид по време на всеки етап от вашето заснемане на храна и оформяне на хранителни снимки.
Изберете правилния обектив
Както при всеки жанр фотография, изборът на правилния обектив за това, което се опитвате да постигнете, е от съществено значение. При фотографията на храни можете да изкарате много километри от няколко ключови обектива.
Един от тях е макро обектив 100 мм / 110 мм, ако снимате с камера със сензор за цял кадър. Макро възможностите ще ви позволят да правите тесни снимки на съставки или ястия, но също така можете да отстъпите и да направите красиви „портрети с храна“. Това може да го направи наистина универсален обектив.
Друг важен обектив е 50 мм. Това ще ви позволи да правите снимки отгоре и е добре да имате обектив и за портрети с храни. Само не забравяйте, че при пълнокадрово изображение 50 мм всъщност е широкоъгълен обектив за фотографиране на храна. Може да се наложи да използвате голям фон и в крайна сметка може да получите изкривяване, когато снимате под ъгъл 3/4 - друга добра причина да имате 100 мм макрос в комплекта си.
35-милиметровият обектив е най-подходящ за снимки над главата и заснемане на големи количества храна и някои снимки от начина на живот.
Ако имате бюджета за това, препоръчвам 24-70 мм, тъй като е отличен обектив за фотографиране на храни.
Проверете настройките на камерата и експозицията
Ако искате да снимате храна, най-добре е да настроите камерата си да прави RAW изображения. JPEG.webp изображенията се обработват, което е удобно, но те имат много ограничен цветен диапазон, за разлика от RAW файла. Те също така влошават качеството си всеки път, когато ги ретуширате, докато можете да редактирате RAW изображения, колкото е необходимо, без да губите важна информация.
Направете каквото можете, за да постигнете най-добрата експозиция в камерата. Постигането на нещата правилно в камерата ви спестява много време. Много по-трудно и отнема много време да се опитате да поправите нещата в постпродукцията и все още не винаги можете да постигнете толкова добър резултат, колкото бихте направили, ако просто отделите време да направите нещата правилно в камерата.
Когато снимате при естествена светлина, поставете баланса на бялото на Auto и го коригирайте в постпродукция, ако е необходимо. Ако снимате със светкавица, не забравяйте да зададете баланс на бялото на Daylight.
Ако използвате изкуствена светлина, задайте ISO на 100. Скоростта на затвора не трябва да надвишава скоростта на синхронизиране на камерата. Ако не знаете това, ще трябва да го потърсите. Обикновено е около 200.
Когато снимате при естествена светлина, използвайте статив и намалете скоростта на затвора, за да отчетете по-ниски условия на осветеност, вместо да изкривите ISO, което ще създаде нежелан шум на вашите изображения.
Впрегнете светлината
Преди да сложите храната „герой“ на масата, направете тест за осветление със стойка, която е с подобна форма и размер на съда, който снимате. Храната умира много бързо, така че не искате да седи наоколо, докато си бъркате с лампите.
Меката светлина обикновено е най-подходяща за фотографиране на храни, така че използвайте дифузьор, скрем или полупрозрачен плат, за да разсейвате светлината. В повечето случаи насочената светлина (идваща от една посока) ще изглежда най-добре. Използвайте черен картон, за да създадете сенки, бял картон или отражатели, за да ритате в светлина или да запълвате сенки.
Светлината трябва да идва отстрани, отзад или някъде между тях, за да бъде най-ласкателно за храната. Никога не използвайте предна светлина - тя изглежда страхотно на портрети, но е твърде плоска за храна и ще причини нежелани сенки на вашия комплект.
Изберете правилните повърхности и фонове
Стилизиращата фотография на храни също включва вашите повърхности. Вашата повърхност е това, върху което поставяте храната си. Фонът е това, което стои зад вашата сцена.
Леко текстурираните фонове и повърхности добавят повече измерение и интерес. Но можете да имате твърде много добро нещо; много текстура ще отслаби храната, така че стъпвайте леко.
Избягвайте фонове или дървени повърхности с оранжев тон, които изглеждат непривлекателни с храната. Повечето храни са топло тонизирани, така че хладен или неутрален фон ще го направи поп. Топлият фон с топла храна може в крайна сметка да изглежда остарял.
Когато избирате персонализирани фонове, избягвайте тези, които са блестящи или отразяващи по някакъв начин. Метална боя, черен мрамор и подобни ще бъдат трудни за работа. Много матови лакове също имат малко отблясъци, така че първо направете тест за кръпка.
Бъдете креативни с вашите повърхности и фонове. Покривки, хартиена хартия, занаятчийска хартия, платно, лен, тензух - всичко това са евтини самоделни фонове, които можете да използвате.
Изберете правилните реквизити и ги заснемете правилно
Има причина, поради която „реквизитният стилист“ е цяло занимание само по себе си. Не подценявайте колко мощни могат да бъдат правилните подпори.
Ключът е да не прекалявате със сцената. Един или два подпори често са всичко, от което се нуждаете, освен ако не разказвате по-широка история за храната като пейзаж на маса. Твърде много реквизит отвлича вниманието от вашата храна.
Също така е жизненоважно да използвате съдове и прибори, които са с по-малки размери. Реквизитът често може да изглежда на камерата много по-голям, отколкото е в действителност, и доминира върху изображението.
Отидете на матови ястия, доколкото е възможно. Можете да управлявате отраженията в стъклото и приборите за хранене, като ги напръскате с “Dulling Spray” на Krylon.
Можете също така да използвате поляризационен филтър, за да намалите отраженията, въпреки че ще загубите 1-2 спирки при това.
Съвети за оформяне на храни
Използвайте гарнитури, билки, подправки, трохи и т.н., за да създадете интерес и текстура на вашия комплект. Използвайте ги обаче пестеливо, за да избегнете разхвърлян вид.
Поддържайте билките пресни, като ги съхранявате между листове мокри хартиени кърпи. Можете също така да ги поставите в буркан от Мейсън, пълен с вода, за да продължат по-дълго.
Когато превръщате салати, правете го в последния момент и винаги имайте допълнителни дресинги и сосове, готови да размажете хранителните си предмети.
Един чудесен съвет, използван от професионалните стилисти за храна, е да използвате лимонена киселина, продукт като „Fruit Fresh“, за да запазите продукцията си свежа. Просто го разтворете във вода и накиснете плодовете и зеленчуците в разтвора за 1/2 час. За да запазите замъгления вид на продуктите, без водните капчици да се изпарят бързо, използвайте глицерин, смесен с вода, и го напръскайте върху предметите.
Хранителният фотограф винаги трябва да разполага с комплект за оформяне на храни с предмети като четки, памучни тампони, водни пръскачки и бутилки за изстискване, които да донесе на издънки. Други важни елементи за вашия комплект са сламки за пиене, пинсети, хартиена кърпа и чисти кърпи.
Бъдете наясно със състава
Композицията е голяма тема и може да окаже голямо влияние върху фотографията на вашата храна. Без него окото губи интерес към това, което е в кадъра.
Когато снимате, проверете дали нямате твърде много празно / пасивно пространство; изрежете по-плътно или пренаредете композицията си. От друга страна, можете да снимате малко по-широко, за да имате повече свобода за изрязване на композициите си в постпродукцията.
Не забравяйте, че нечетен брой елементи създават баланс и хармония, докато четните числа се конкурират помежду си и отслабват въздействието на изображението. Има много други принципи на композиция, като Златната среда, както и водещи линии, модели, повторение и текстура.
Цветът също е част от композицията, така че помислете внимателно как цветовете на вашите реквизити и фонове допълват вашата храна.
Цветовете, които са противоположни на цветното колело, се наричат „допълващи се цветове“ и са особено приятни за окото.
Заснемане на вашето изображение
Най-добре е да снимате със статив и връзка към компютъра или лаптопа си, за да можете да видите по-голямо и по-точно предаване на вашето изображение на екрана.
Ако работите с клиенти, те ще очакват да стреляте привързано. Ще трябва да можете да им покажете всяко изображение и да получите одобрението им, преди да преминете към следващия кадър, за да избегнете връщането им при вас, като кажете, че изображението не им харесва.
Снимайте с минимум f / 5.6, ако снимате режийни изображения
Що се отнася до вашата бленда като цяло, f / 5.6 или f / 8 е добро подразбиране за снимки на храна. Можете да си вземете хубаво боке с фокус на повече от храната.
Докато снимате, не забравяйте да направите снимка със сива карта или Color Checker за правилен баланс на бялото при последващата обработка.
Фокус и ъгъл
За да получите правилния фокус и ъгъл, помислете кое би допълнило храната най-добре и я покажете с най-голяма полза.
Снимките отгоре са най-графичните и работят за много видове плоски храни, като пица. Те също са чудесен начин да вкарате повече елементи в кадъра, защото дълбочината се изравнява.
Използвайте по-ниски ъгли или прави ъгли за високи храни, като бургери и купища палачинки. Имайте предвид, че по-ниските ъгли създават повече блясък на повърхността
Като цяло обикновено искате да се съсредоточите върху предната част на храната.
Последваща обработка
Всеки има свой собствен персонализиран работен процес, но ето няколко съвета за редактиране и ретуширане, които може да са ви полезни.
Ако използвате Lightroom, работете върху виртуални копия на вашите файлове и пазете оригинала недокоснат. Организирайте вашите изображения в колекции и въведете метаданни, които ще ви помогнат да намерите определени изображения според ключови думи и други атрибути.
Ако сте по-скоро човек от Photoshop, запазете работещи копия, докато ретуширате, за да избегнете загубата на работата си. Уверете се, че използвате правилното цветово пространство за вашите цели.
Винаги архивирайте RAW файловете и работата си на поне три места, включително система за архивиране в облак.
Вашият работен процес за оформяне на фотография на храни: заключение
Има много подробности, които трябва да запомните, докато снимате и оформяте фотографирането на храни. Надяваме се, че тези точки на работния поток могат да функционират като един вид контролен списък за всички неща, които трябва да имате предвид, за да можете да изведете изображенията си на следващото ниво.
Имате ли други съвети за оформяне на фотография на храни, които бихте искали да споделите? Моля, направете го в коментарите!