Чез Оскар във Форт Грийн, Бруклин, Ню Йорк
Културата на храната е огромна част от живота ни във всяко кътче на земното кълбо. Снимането на ресторанти във вашия град или в чужбина по време на пътуване може да бъде чудесен „промъкнат връх“ в този културен ъгъл. Много от същите идеи и принципи за пътуване фотография се прилагат и за фотографията в ресторанта. Наистина трябва да уловите същността на дадено място - храната, покровителите, персонала, обстановката и всичко, което прави мястото уникално. Независимо дали става въпрос за песъчинки и мръсна домашна храна или луксозно спално бельо и разглезено покритие, мислете за всичко това като разказ за редакционна история. Ето няколко неща, които трябва да обърнете внимание, ако искате да подсилите фотографията на ресторанта си.
Персоналът
Кой прави и носи храната и напитките на вашата маса са голямо съображение. Погледнете което и да е списание с ресторант и ще бъдете силно натиснати да не намерите изображение на готвача или сървър. Особено когато са декорирани под някаква форма на униформа или тематично облекло. Просто искаме да знаем хората, които правят и сервират това, което ядем. Ако сте там по задание от списание, вероятно имате доста добър достъп до персонала.
Сервитьорка в Radegast Hall, Бруклин, Ню Йорк
Ако се опитвате да изградите личното си портфолио, вероятно просто не можете да започнете да се откъсвате. Намерете някого и поискайте мениджър и поискайте разрешение от всеки човек, за да го снимате. Понякога ще ви откажат, друг път ще намерите някой, който го намира за вълнуващ и е повече от щастлив да ви остави да отскочите - стига да не пречите на кухненския бизнес или плащането на клиенти. Не забравяйте, че имате работа с хора, които не са твърде често пред камерата, така че опитайте да избиете няколко шеги или да им дадете комплимент, за да се опитате да ги настроите спокойно и да усмихнете. Никой не иска да отиде в ресторант с нацупен готвач! Извадете тези лъчезарни усмивки.
Храната и напитките
Храна и напитки. Ето защо ходим по ресторанти. Нещо различно от това, което можем да направим у дома сами и често в компанията на приятели.
Миди, пържени картофи и вино в Chez Oskar
Има огромна наука за фотографията на храни и няма да се опитвам да се потопя във всичко това в тази статия. Просто няма да се побере. Нека обаче да разгледаме някои от основните насоки за това какво да търсите, когато сте на място с минимално оборудване.
Ако е възможно, винаги се опитвам да намеря или поискам маса близо до голям отворен прозорец. Приятният голям, мек естествен източник на светлина е най-добрият за снимане на храна и поддържане на нейното оцветяване. Избягвайте възможно най-добре използването на светкавица върху храна. Има тенденция да му придава много сюрреалистично, плоско усещане, докато изкривява цветовете. Направете малко ISO, ако трябва, и се опитайте да намерите нещо стабилно, за да се подготвите.
Снимайте много ъгли - отгоре, плоски, наклонени, прави и т.н. Колкото повече, толкова по-добре, защото смесва усещането и никога не се знае какъв може да е правилният наклон за всяко ястие.
Бира, питки и сосове в зала Radegast
Вземете отгоре и затворете отвора си, за да получите максималната дълбочина, която можете, или слезте ниско на същото ниво като храната и стреляйте много плитко, подчертавайки един конкретен детайл от ястието. Внимателно обаче къде ще кацнете тук. Обичам да се опитвам да го държа отпред или отпред на първия елемент и оставям останалото да се размие във фонов режим. Понякога попадането в средата може да работи добре, ако го кадрирате правилно, но заснемете няколко кадъра, за да проверите, защото окото ви може да се почувства измамено, ако този първи обект на фокус не е на фокус.
Направете всичко възможно, за да уловите подходящото представяне на храната или напитката. Опитайте се да бутате някой или друг артикул тук и там, поискайте малко допълнителна подправка, ако му придава приятен усет и в крайна сметка се опитайте да поръчате фотографски и цветни ястия. Сдвоете го с елементи, които се съчетават, като снимката тук с миди, пържени картофи и бяло вино - общи страни на това ястие. Или добавете предмети като различното подреждане на сосове в бирария.
Приготвяне на пара в Чез Оскар
Кухня и подготовка
Ако имате достъп до кухнята, това може да бъде чудесно място за получаване на леко размазани снимки на храната, която се преобръща в пламтящ тиган или готвачи, пържени готвачи, чинийки и др., Които тичат в ежедневната суматоха, която работи в кухнята. Потърсете също така подготвени тави, подредени до кофи със съставки и подправки. Очаквайте малко повече зърно и много по-широко отворено снимане тук, защото осветлението обикновено е много ниско и пада и излиза от петна отгоре. Ако можете, опитайте се да се подпрете в ъгъла и да стреляте с по-бавен затвор, може би някъде между 1 / 10-1 / 30 от секундата в зависимост от това колко бързо се движи всичко. Уверете се, че стоите настрана. Нито вие, нито някой от готвачите не желаете лице, пълно с гореща гореща или мазна храна, защото сте продължили да се движите в обща пешеходна лента.
Местоположението и атмосферата
Кръг в Radegast
Не забравяйте да уловите цялостното усещане на ресторанта и особено всичко, което го отличава от конкуренцията. Това може да включва настройки на масата, миниатюрни декорации, предната част на ресторанта, покровители, широко разпространение на трапезарията и др. Ако това е празнична атмосфера като снимката вляво, намерете начин да покажете усмихнати лица и активност. Ако ресторантът има по-мрачно или романтично усещане, потърсете начини да го извадите от снимките. Дайте на зрителя усещане за място. Какво ще бъде, когато отида тук?
Ако можете да отговорите на този въпрос с три до четири изображения, вие сте на път да заснемете по-добра редакционна фотография в ресторанта.