Да вървим ръка за ръка с предишния предмет на пътуващата фотография: Храната се случва зад кулисите. Някои ще смятат храната и приготвянето на храната за едно и също и ще ги снимат като такива. Но често съм откривал, че церемонията, уменията, изкуството и сърцето, които влизат в създаването на ястието, заслужават своята категория.
Докато фотографирането на храна на пътя може да е доста лесно (в края на краищата е поставено точно пред вас или го вземете от количка), приготвянето на храна ще отнеме малко повече упоритост. Ще трябва да влезете зад кулисите и често през кухненските врати, за да стигнете най-ниското откъде идва храната ви. В по-голямата си част предишните техники на усмивка и учтиво питане са чудесно място за начало. Ако това е количка за храна на улицата или пазар, където всичко е на открито, винаги е добре да вземете проба от цената първо. Няма да ви обезсърчавам просто да се разхождате и да снимате, но установих, че получавам по-добър отговор, когато спра и направя покупка, споделям усмивка и показвам истински интерес към това, което се готви.
Ресторантите могат да бъдат различни ядки. В по-развитите страни, с техните строги правила и здравословни проблеми, влизането в кухнята може да отнеме известна работа. Добра първа стъпка е, след като се насладите на прекрасно ядене, да помолите да се срещнете с готвача. Нищо не се осмели, нищо не спечели. Ако готвачът е зает, те са заети. Но понякога ще излязат да говорят. Всеки има его и много от нас се радват да чуят комплименти за работата си, особено ако се излеем в него. Ако сте добър събеседник, може да ви бъде позволено да надникнете в кухнята. В страните от третия свят ще има по-малко бариера между кухнята и зоната за хранене и може да е необходимо само да попитате вашия сервитьор дали снимката е наред.
Друг чудесен начин да усетите приготвянето на храна е да отидете на каучсърф. Couchsurfing е актът на престой в дома на някого, или на диван, или на резервно легло, докато пътувате. Имах голям късмет със сайта couchsurfing.org (има и други там) при скорошно пътуване до Мароко. Въпреки че нямам много снимки в дома, бях добре дошъл в кухнята, за да гледам как майката на къщата приготвя огромно, вкусно ястие от кускус. Това не беше някакъв метод с готварски книги, а просто начинът, по който тя го правеше за семейството си седмица след седмица и беше удоволствие да се включи. Приготвена на къмпинг печка с две горелки с многократно измиване и приготвяне на пара и други техники, които не използвам, беше удоволствие да видя и имам няколко бързи снимки на майката в действие.
Шансовете са, че ако не сте на жаркото слънце на пазара на открито, нещата ще бъдат мрачни. Устояйте на желанието да използвате вашата светкавица. В крайна сметка може да се наложи, но готвенето е активно, оживено събитие, така че оставете малко размазване във вашите снимки (размазване на движението, а не размазване на всичко). Практикувайте у дома с по-високи ISO, за да видите какво е поносимо за вас. От време на време намерих голям късмет с ISO до 6400 и използвах зърното в изображението за ефект. Внимавайте да не пречите на приготвянето на храната, ако сте в малки пространства. Преди да влезете, наблюдавайте потока и разберете какво всъщност се случва в пространството за готвене. Внимавайте за всички горещи неща, очевидно и забавете затвора до около 1/15 от секундата, за да експериментирате с улавянето на по-добре изглеждащи пламъци от горелка или директен огън. Фокусирайте се върху лицата и действието. Когато хората са наистина фокусирани върху приготвянето на храната, лицата им ще отразят концентрацията и ще добавят емоция към изстрела. Покрийте механиката, но не забравяйте да внесете малко емоция (усмивки, намръщени, проклятия, пот и т.н. …) в рамката.
Бих искал да видя какво сте успели да заснемете, докато пътувате. Споделете снимка или пет приготвяне на храна в раздела за коментари по-долу.
-
Предишни статии от поредицата „Снимки за пътуване“ включват Вода, Стари хора, Младежи, Религия, Спорт, Общуване, Икони, Богати, Бедни, Транспорт, Икономика и Храна. Тези публикации не са предназначени да ви разкажат всичко, което трябва да направите, стъпка по стъпка, за да заснемете перфектни снимки с формата на бисквитки, докато пътувате. Вместо това те се стремят да посочат някои жизненоважни елементи, които да уловят, когато са на път, и да подчертаят провокиращи мисълта въпроси, които може да искате да си зададете. Надявам се, че те ще ви помогнат да намерите собствените си средства, за да изразите по-добре това, което вашите пътувания са означавали за вас, и да го представят в най-добрата възможна светлина. Не забравяйте да се абонирате за този сайт, за да получавате останалите девет теми, както са публикувани!