Една от първите ми работни места във фотографията включваше снимане на храна, включително правене на снимки за готварска книга. Научих много за оформянето на храните и избора на правилния реквизит. Ако някога е трябвало да направите някои снимки на храна или мислите, че това е нещо, което може да искате да опитате, ето няколко бързи съвета, за да започнете. Чувствайте се свободни да добавяте свои собствени съвети или да задавате въпроси.
Съвети за фотография на храни
# 1 - ВЗБЕРЕТЕ НАЙ-СВЕЖИТЕ СЪСТАВКИ
Ако кожата изглежда набръчкана, белязана или повредена, извадете я и вземете нова - или я наклонете по такъв начин, че да не виждате лошата страна. Това изглежда очевидно, но понякога е лесно да се пропусне. Често снимате тези неща наистина отблизо, така че дори най-малките недостатъци ще се появят. Проверете ги внимателно и бъдете безмилостни, когато купувате нашите зеленчуци.
# 2 -ОСВЕТЛЕНИЕТО Е ВСИЧКО!
Подсветката е ключова за текстурата и я прави апетитно изглеждаща. Това също ще позволи на парата да се покаже в изображението. Пара или дим ще се покажат на видно място, когато светят отзад. Забележете колко по-апетитно изглежда салатата от царевица и боб на второто изображение и единствената разлика е ъгълът на светлината. Този, който има леко плъзгане през него отзад, прави салатата да изглежда свежа и свежа, а другата просто изглежда плоска и непривлекателна.
Осветление отпред и отдясно на камерата, забелязвате ли колко плоско изглежда?
Осветлението отзад кара салатата да блести и да изглежда по-привлекателна за окото.
Драматичното осветление не трябва да е изискано, това беше заснето на пода на кухнята ми, използвайки светлина от прозореца на вътрешния двор.
# 3 - Дръжте го просто
Извадете неща, от които не се нуждаете. Извадете разсейващи неща на масата и сдвоете само до една чиния с храна. Ако веднъж приготвената храна е непривлекателна, покажете само част от нея. Кафявата супа всъщност не изглежда визуално стимулираща, но ако трябва да направите нещо с нея, проявете креативност с реквизит и изрязване и когато се съмнявате, следвайте основното правило „повече е по-малко“.
# 4 - ИЗПОЛЗВАЙТЕ ОПРОСТИ ПРОПИ, ВКЛЮЧИТЕЛНО СУРОВИ ИНГРЕДИЕНТИ
Обикновените чинии, прибори за хранене и др. И суровите съставки правят чудесен допълнителен реквизит. Когато правех много снимки на храна, имах шкаф, пълен с различни чинии, подреди и купи, но само по един от всеки! Придържайте се към чинии и купи без шарки, така че храната да се откроява повече.
Ако нямате реквизит, използвайте парчета сурова храна
# 5 - ПОКАЖЕТЕ ПРЕДИ И СЛЕД СНИМКА
Показването на стъпки в процеса на готвене, включително нарязване, в тенджерата или в процес, помага на хората да разберат крайното изображение. Покажете един кадър преди и един след приготвяне или стъпка по стъпка изображения. Това работи добре за неща, които просто не изглеждат толкова добре приготвени.
Супер зелена супа в тенджерата преди смесване показва добре съставките.
След смесването не изглежда много, така че използвайте преди и след, и подкрепете със сурови съставки, за да помогнете за привлекателността му.
# 6 - ПОКАЖЕТЕ ГОТВЕНЕ
По линия на # 5, показвайки, че готвенето понякога е по-добро от това да показвате готовия продукт.
В гърнето и добавен човешки елемент. Това всъщност беше снимано на палубата ми в средата на зимата. Можете ли да познаете какъв е фонът?
# 7 - ДОБАВЕТЕ ЧОВЕШКИ ЕЛЕМЕНТ
Добавянето на ръка, която разбърква гърне или държи чиния, ви позволява да покажете мащаба и добавя човешки елемент, който често е по-привлекателен и истински за зрителите. (вижте снимката по-горе)
# 8 - НЕ го гответе ПЪЛНО
Когато месото и зеленчуците са напълно приготвени, те продължават да се готвят, след като ги свалите от огъня. Затова, за да изглеждат дебели и сочни, махнете ги от печката или фурната малко по-рано - направете снимките си, след което ги върнете, за да завършите готвенето, преди да ги изядете. Това ще попречи на нещата да изглеждат свити.
# 9 - Дръжте плочите чисти
Това се подразбира, но все пак ще го кажа. Плочите и подпорите, държащи храната, трябва да са абсолютно 100% девствени, чисти, без недостатъци. Когато снимате отблизо, както се изисква от повечето храни, всички несъвършенства ще се появят и ще изглеждат като ястие разхвърляно или непълно. Като този.
Ами сега! Трябваше да почистя саксията по-добре. Забележете колко разхвърляно изглежда?
# 10 - РАЗЛИЧЕТЕ ЪГЛА НА ВАШАТА КАМЕРА
Опитайте различни ъгли на видимост, когато снимате хранителните си продукти директно отгоре, наклонени, стрелящи в ръба на чинията или масата и т.н. Бъдете креативни и се опитайте да го покажете по различен начин, отколкото повечето хора биха го видели.
Малко наклон и диагонални линии просто добавят интерес. Отново ли забелязвате задното осветление?
# 11 - ДОБАВЕТЕ КРОЙ МАСЛО
За да накарате зеленчуците да блестят, намажете ги с малко зехтин или замъглете салата с вода. Ще ги накара да изглеждат по-свежи.
Тези зеленчуци бяха мариновани в масло и билки, така че забележете как блестят толкова добре?
# 12 - БОНУСНИ СЪВЕТИ ХРАНИТЕЛНИ СНИМКИ, ИЗЯДВАЩИ
Да, аз съм от хората, които правят снимка на храната ми, преди да я ям, особено ако е особено добре представена. Чувствам, че го дължа на готвача, който полага толкова големи грижи при подготовката му. Може би това е моят фон за фотография на храна и просто не мога да си помогна! Често просто използвам своя iPhone, но когато разполагам с фотоапарата си, обикновено го настройвам, преди да го ям и да направя няколко снимки. Ето няколко мои.
Добре, нека видим как използвате това!
Френски тост в Byway Diner в Портланд, Орегон.
Cafe latte и beignets в Cafe Du Monde в Ню Орлиънс