Има много начини да се доближите до фотографията на храни и напитки, от големи бюджетни снимки със стилисти за храна и сложни настройки на осветлението, до нискобюджетни настройки за естествено осветление. За официална фотосесия в ресторанта коя настройка бихте избрали? Успях да направя и двата вида фотосесии, но в този конкретен пример ще ви покажа супер нискобюджетни начини да извадите професионални, вкусни на вид снимки на храни, подходящи за меню.
Кратко за клиента
Базиран в Сиатъл, този клиент е американски ресторант, който върви в нова посока с наемането на нов готвач и решението му да преработи менюто в едно с отличителен южен и креолски вкус. Този клиент се нуждае от 10-20 снимки от менюто, които да използва в своето съобщение за пресата, обявяващо усилията за ребрандиране. Преди това бях снимал интериора им и знаех, че многостайният ресторант и бар са с винтидж тематика с разнообразен фон, модели и схеми на осветление в целия ресторант. Въз основа на предвидените в бюджета ресурси за това заснемане, реших да не го направя голямо производство с хранителен стилист и избрах подход с нисък бюджет.
Планирана настройка
Първоначално планирах проста настройка на осветлението с помощта на Canon 580 EX-II Speedlite, чадър за прострелване, Pocket Wizards и компактна стойка за светлина Manfrotto 5001B Nano. Това е любимата ми относително компактна и достъпна настройка за осветление за всичко - от бързи портрети до фотография на храни и напитки. Обаче разбрах, когато се качих на място, че ми липсва важна част от моята настройка: адаптерът за монтиране на светкавицата и чадъра, което означава, че нямах начин да свържа моята светкавица и чадър към стойката за осветление. Ами сега … време за импровизация!
Действителна настройка
Тъй като бях снимал интериора на мястото преди това и знаех, че има две зони с богато естествено осветление: зоната на бара близо до предния вход с огромни прозорци от пода до тавана и голяма стая със стъклени панели за таван. За щастие беше типичен облачен ден в Сиатъл, така че през тавана имаше течаща дифузна естествена светлина, което прави тези две зони идеалното място за фотография на храни и напитки, без светкавица или външно осветление.
По отношение на предавките, заснех всички тези снимки с камера 6D на Canon и обектив 24-70mm f / 2.8. Също така използвах 580 EXII Speedlite понякога, когато имах нужда от светлина за запълване.
Композиране и заснемане
Снимам много интериори на ресторантите и в резултат научих, че има много мисли и стратегии, които влизат в дизайна на пространството. В резултат на това обичам да откривам отделни елементи от ресторанта, които да се впишат в снимките на храната, които създавам. Това прави две неща: 1) подчертава уникални характеристики, върху които дизайнер или архитект е прекарал много време, и 2) включването на уникални за ресторанта аспекти поставя ястията в различни атмосфери, като по този начин създава по-разнообразни изображения.
Снимки в бара
Започнах с две предястия и коктейлни ястия, като ги снимах в бара, който естествено беше осветен от огромния прозорец от пода до тавана. Плотът от бял гранитен бар беше приятен контраст с топлите цветове на храната и напитките. Заснех това първо изображение на f / 4, за да запазя основните елементи на чашата и купата с ядки предимно на фокус. Първите няколко кадъра изглеждаха така, сякаш им липсваше някаква дълбочина, така че по прищявка преместих сдвояването пред купа с цитрусови плодове, поставена на бара. Цветът и разположението на плодовете в крайна сметка бяха приятни допълващи елементи, допринасящи за изображението по-долу.
Това второ ястие, което беше застреляно в бара, беше представено на супер дълга дървена дъска за рязане. Всъщност беше твърде дълго за такова малко предястие и реших този проблем, като приближих изображението и заснех при f / 3.2, за да запазя фокуса върху основния елемент: настърганата скарида, преработена от хляба!
Снимки в трапезарията
Друга интригуваща секция на ресторанта, която предлагаше приятно, макар и по-тъмно осветление, беше трапезарията. Отличаващо се с осветено огледало зад кръгли седалки в кабината и дървена маса в светъл цвят, това беше чудесно пространство за коктейлни снимки. Тази конкретна напитка е заснета при f / 2.8, за да поддържа чашата и нейните елементи на фокус и да придава приятно размазване на огледалния фон.
Снимки на вътрешния двор
И накрая, по-голямата част от снимките за храна и напитки, които заснех, бяха направени в гореспоменатата закрита тераса в задната част. Както можете да видите от снимките по-долу, пространството има огромен стъклен таван, тухлени стени, дълги цветни маси за пикник и добре текстурирани дървени подови панели. Всички тези елементи са създадени за страхотни текстури и фонове за заснемане на всяко ястие в различни настройки.
Салатите могат да бъдат малко трудни за снимане, защото може да има толкова много конкурентни елементи, върху които да се съсредоточите. В случая с тази салата от зеле избрах отвор f / 5,6, за да съм сигурен, че повече части от салатата са на фокус, освен натрошените сирена и синапено семе.
Печелившото ястие от всички тях беше тази епична пържена закуска от пържено пиле с ориз и боб. Отново, много различни части от това ястие се състезаваха за внимание, затова използвах отвор f / 8, за да съм сигурен, че най-важните части са на фокус.
Увийте
Като цяло тази фотосесия от 10 ястия, всяка сдвоена с коктейли, ми отне около два часа, за да снимам. Имах малко предизвикателство, като забравих едно ключово парче от моя комплект за осветление, но успях да импровизирам благодарение на обилното естествено осветление и използвайки моя удобен 580 EXII Speedlite. Всички снимки получиха лека обработка след обработка и бяха предадени на следващия ден за клиента.
Какво мислиш? Комплектът за осветление е от съществено значение за професионалната фотография на храна или естественото осветление е начинът, по който трябва да се върви?