Случвало ли ви се е да се взирате в снимка на ястие с храна и веднага да си помислите, че нещо изглежда малко странно? Сякаш изстрелът не беше съвсем ударен, но не можете да поставите пръста си върху това, което е? Шансовете са, че ястието не е застреляно с помощта на ъгъла на героя.
Можете да имате най-пресните съставки, най-лудите умения за стилизиране и да можете да укротите непрекъснато променящата се естествена светлина, но ако ъгълът ви не допълва храната, която снимате - пропускате пълния потенциал на създаването мощен имидж на храната.
Никога не се страхувайте, тайната за намиране на ъгъла на героя при фотографирането на храна е проста. Просто подхождайте към снимките с две неща предвид; височината на съда и / или подпорите и съдържащите се в тях слоеве.
Височината на вашето ястие и реквизит
Височината на храната по принцип се разделя на две категории; висок или плосък.
Високите субекти са просто всичко с височина - като торта, сладолед или бургер с партидата. За висок обект обикновено ще използвате по подразбиране да снимате някъде между ъгъл от 45 градуса до прав. Преминаването над 45 градуса понякога може да ограничи възможността да видите пълната чиния и наслояването.
Плоските обекти са просто всичко, чиято ширина е по същество по-голяма от височината му - като тарт, бисквитка или палачинка. За тези типове обекти по подразбиране се снима някъде между право над и ъгъл от 75 градуса. Прекаленото приближаване до 45 градуса също ще подчертае техните плоски качества.
 |  |
Но какво да кажем за всичко останало? Какво ще кажете за супа, салата или какво ще кажете за течности? Толкова се радвам, че попитахте, защото тук започва забавлението.
Има немалко храни, които зависят от сервиза. Бургер или торта могат да се придържат, но течности, супи, салати и пудинги не могат. В коя категория попадат тези момчета зависи от реквизита за оформяне на храни, в който са представени.
Вземете например супа, сервира ли се в купа, или е изискана студена супа, сервирана във висока чаша? Салатата, сервира ли се в чиния или голяма стъклена купа? В какъв вид държач е течността; висок, нисък, непрозрачен? Дали е в плоска тава, защото сте на път да я замразите и да се превърнете в гранит?
О, възможностите са безкрайни! Но не забравяйте, че всички попадат в две категории, така че имате 50/50 шанс да го направите правилно. Сигурен съм, че имате това.
Слоевете в съда и на снимачната площадка
Има две неща, които трябва да вземете предвид, когато мислите за слоевете в фотографията на храни. Слоевете, присъстващи в съда за хранене, и слоевете, присъстващи на комплекта.
Слоевете в ястие са броят на визуалните компоненти в рецептата. Класическият пример е бургер със седем слоя, кок, месна баничка, сирене, сос, парче домат, маруля, кок. Или слоен сладкиш със седем слоя, торта, сладко, сметана, торта, сладко, крем, торта. Така че, за да получите най-добрите снимки за заснемане на храни, ще искате да изберете ъгъл, който излага тези слоеве в най-добрата им светлина.
 |  |
Слоевете в комплекта са броят на елементите или подпорите, които имате в комплекта си (подпори) един върху друг. Например салфетката, чинията и гарнитурата ще бъдат три слоя и ще се появяват един върху друг. Не смятам храната / рецептата като слой, тъй като тя е темата и винаги ще присъства. Ако опорните слоеве са важна част от разказването на историята на храната, ще трябва да сте сигурни, че вашият ъгъл улавя и тези елементи.
Събирайки всичко заедно
След като сте се замислили за височината на вашето ястие и слоевете, можете да се ожените за тези двама, за да разберете ъгъла на вашия герой. Нека разгледаме някои примери.
Това е малка игра, която обичам да играя, наречена; Добре, по-добре, юначе. Няма нищо лошо в нито един от тези кадри, които ще ви покажа на думата, но може да има само един герой, нали? Към това се стремим, така че нека се потопим направо.
Локум (плоско ястие без слоеве)
Заснех този локум със 105 мм микро (макро) обектив, под ъгъл от 25 градуса, над главата и ъгъл от 75 градуса.
Тъй като това е толкова плоска чиния, може да очаквате, че ъгълът над главата би бил най-ласкателен. Но наистина изстрелът от 75 градуса е ъгъл на героя, ето защо. Толкова е близо до режийните, но ви позволява да уловите великолепната светлина, идваща от локума, което добавя към богатството на неговия цвят.
25 градуса също улавят цветовете, но подчертават плоскостта на съда и намаляват общото усещане.
Хоризонтална вариация, заснет под същия ъгъл.
Бургерът (висок съд със слоеве)
Заснех този бургер със 105 мм микро (макро) обектив, съответно под ъгъл 45 градуса, ъгъл 25 градуса и направо.
Ъгълът на героя е този, който е изстрелян направо, защото позволява на зрителя да се съсредоточи върху всички вкусни слоеве и удължава височината на бургера, който естествено очаквате да бъде висока храна. Умът ви мисли, колкото по-висок е бургерът, толкова повече съставки и толкова по-голям удар за парите си получавате.
Ъгълът от 45 градуса не ви дава достатъчно контекст на слоевете, а ъгълът от 25 градуса прави горния кок на бургер да изглежда твърде плосък.
Кале Песто (високо ястие без слоеве)
Заснех това с 60 мм микро (макро) обектив, под ъгъл 85 градуса, ъгъл 45 градуса и направо.
Пестото, като сос или подправка, зависи от сервирането, в което се предлага. Тъй като искате да покажете, че пестото има достатъчно, за да покрие цялото семейно ястие с тестени изделия, то беше изстреляно във висока чаша. Това също допълни високата лъжица и бутилката масло в изстрела като подпори.
Ъгълът от 45 градуса е работещ, но направо върху единия е ъгълът на героя тук. Той дава възможност за цялостно усещане за това как се сервира и съхранява ястието, като същевременно позволява на зрителя да разбере неговата текстура.
Ако искате да влезете в пясъчната пясъчност, ъгълът от 45 градуса позволява отражението на плочата да се покаже в стъклото, затруднявайки способността да се види текстурата на пестото.
Кифли с яйца и бекон (плоски със слоеве)
Заснех това с 60 мм обектив, под ъгъл 45 градуса, ъгъл 30 градуса и директно отгоре.
Тук ъгълът от 45 градуса подчертава плоскостта на съда, но показва слоевете. Ъгълът от 30 градуса е по-добър, но не показва пълните слоеве на съда толкова, колкото го прави изстрелът отгоре. Ето защо изстрелът отгоре е ъгълът на героя в този случай. Тя ви позволява да виждате право в съда, като същевременно действате като пълнежът от яйца се изсипва във всяко отделение.
Поставянето на намирането на този ъгъл на героя на практика - 5 вземете
Следващия път, когато правите снимки на храна, приложите следното на практика:
- Замисляйки се дали вашето ястие попада в категорията висок или плосък.
- Има ли слоеве във вашата чиния или чрез използването на реквизит на снимачната площадка?
- За високи храни, особено тези със слоеве, изследвайте ъгли между направо и 45 градуса.
- За плоските храни изследвайте ъгли между режийни и 75 градуса.
- Направете няколко снимки с различни ъгли извън препоръчаните по-горе и потърсете добре, по-добре, героични снимки.
Имате ли любим ъгъл за фотографиране на храна, на който винаги можете да разчитате? Моля, споделете в коментарите по-долу, както и вашите снимки на храна.